JSファーム

JSファームは1997年、私たち夫婦と従業員3名で創業しました。当時の馬はたった6頭。小さな牧場で大きな野望を抱いたスタートでした。
最初は試行錯誤だった馬の育成。一番よい方法を探るために全国を飛び回り、安全性と品質の向上について学びました。この努力が認められ、創業当時は熊本市内の数店舗だった取引先も、北海道から沖縄まで全国に広がり、飼育頭数も500頭を数えるまでになりました。

今では、馬の育成から精肉、販売、全国発送までを一貫して行う体制も整っています。だからこそ、飲食店や消費者の皆様のニーズに応え、きめ細かい対応ができると自負しています。

馬刺しなど生肉を取り扱う私たちは「安全性」を何よりも優先しなくてはなりません。商品づくりを行うクリーンルームは完全殺菌。万が一の菌の混入や汚染がないように、細心の注意を払っています。

私は今でも朝6時から、牧場で馬の世話をしています。1頭1頭毛並みや食欲をチェックし、我が子のように育てる中で、全国の皆様においしく召し上がっていただきたいという想いを日々強くしています。
これからも、安全でおいしい、確かな品質を全国にお届けできるよう邁進してまいります。